Почему масло ванили — не эфирное?
Международная организация по стандартизации определяет эфирное масло как «продукт, полученный путем дистилляции с использованием воды или пара, либо путем механической обработки кожуры цитрусовых, либо путем сухой перегонки природных материалов».
По сути, это означает, что настоящие эфирные масла должны извлекаться только физическими средствами без каких-либо растворителей.
Ароматические соединения ванили нельзя получить дистилляцией или механическими средствами. Бобы ванили не переносят воздействия тепла, необходимого для паровой дистилляции, а механическое прессование не дает масла. Ванильным бобам нужен растворитель, чтобы высвободить ароматические соединения.
Что такое «эфирное масло ванили» на самом деле?
Существуют ванильные ароматические и вкусовые продукты, которые получают из настоящих ванильных бобов, но ни одно из них формально не является эфирным маслом из-за методов их экстракции. Ниже существующие разновидности выпускаемой продукции.
Экстракт ванили
Экстракт ванили — наиболее распространенная жидкая форма ванили, используемая сегодня. Его получают путем замачивания измельченных ванильных бобов в спирте и их выдержки в течение нескольких месяцев для извлечения аромата. В США, чтобы экстракт ванили назывался чистым, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) требует, чтобы заявленный продукт содержал не менее 100 граммов ванильных бобов на 1 литр не менее чем 35-процентного спирта.
Чистый экстракт ванили стоит дорого и отлично подходит для выпечки, но не для средств личной гигиены.
Масляные настойки из ванили
Замачивание ванильных бобов в масле дает превосходное ароматическое масло. Настои ванильного масла обладают чувственным сладким ароматом и прекрасно подходят для косметических продуктов: бальзамов для губ, кремов и скрабов. Натуральные бобы ванили настаиваются в не менее натуральном базовом масле в течение нескольких недель, пока аромат не станет достаточно насыщенным.
Стручки настоящей качественной ванили стоят дорого (порядка 200−250 долларов за 500 граммов), поэтому и натуральная масляная настойка тоже дешевой быть не может.
Абсолют ванили
Абсолют, или абсолю, похож на эфирные масла. Это очень концентрированные ароматические экстракты растений. Однако если для производства классических экстрактов (других растений) допустимо использование дистилляции, то абсолюты всегда требуют использования растворителя.
Для получения абсолюта растительный материал помещают в барабан и добавляют растворитель при слабом нагревании. Затем растворитель удаляется и остается смола, известная как «концентрат» или «резиноид». Затем эту смолу обрабатывают для отделения ароматических соединений.
Многие производители используют синтетические растворители, поэтому для полной уверенности в натуральности абсолюта, необходимо уточнять, какой растворитель использовался, поскольку его следы, хотя и в минимальных количествах, могут оставаться в абсолюте.
Абсолют — это довольно концентрированная форма растительного материала, и его консистенция может быть более густой, чем у эфирного масла, полученного путем дистилляции. Как правило, абсолюты очень дороги, и для производства мыла или косметики вместо них использую синтетическую имитацию.
СО2-экстракт ванили
Экстракция масел производится с помощью диоксида углерода под высоким давлением. Хотя технически CO2 является растворителем, после его превращения из жидкости обратно в газообразную форму следов от его присутствия в полученном экстракте не останется.
Ванильный CO2-экстракт чрезвычайно дорог, поскольку при соблюдении технологии изготовления позволяет достичь максимального содержания ванилина до 32%. Он достаточно густой (иногда даже быть почти твердым), но при этом хорошо смешивается с маслами-носителями (базовыми маслами) и может распыляться.
Ванилин также можно извлечь из других «естественных» источников, таких как гвоздика. Ванилин можно извлечь даже из ароматических желез бобров. А в 2007 году Майя Ямамото получила Шнобелевскую премию по химии (пародия на Нобелевские премии) за открытие, как извлечь ванильный ароматизатор из коровьего навоза.
Олеорезин ванили
Фактически олеорезин — это полутвердая смола, которую экстрагируют из бобов ванили с использованием растворителя (например, этанола или изопропилового спирта) с последующим его удалением. Содержание ванилина в нем около 1%, поэтому и стоимость ванильного олеорезина сравнительно невысокая.
Хотя ванильный олеорезин визуально напоминает эфирное масло, он не полностью смешивается с маслами-носителями (базовыми маслами), как это делают другие эфирные масла. Это означает, что у вас могут возникнуть проблемы с его растворением и вы можете обнаружить небольшие кусочки исходной смолы в готовом продукте.
Коротко о выводах
Если на упаковке продукта написано «эфирное масло», то чаще всего на самом деле это либо абсолют, либо CO2-экстракт, либо смесь масла ванили с каким-либо базовым маслом. И это при условии, что масло действительно натуральное. Однако возможны ситуации, когда масло имеет лишь ароматизирующую функцию, но по факту является синтетическим. Ванилин, природное соединение, отвечающее за вкус ванильных бобов, можно легко и недорого синтезировать в лаборатории.
Таким образом, формально масло ванили нельзя назвать эфирным. Однако! В рамках нашего ресурса исключительно ради упрощения мы будем указывать масло ванили как эфирное в случае обобщения, и если не уточняется, о какой именно форме экстракта речь.
Аромат и свойства масла ванили
Аромат ванильного масла ассоциируется с нежностью и спокойствием. Он окунет вас в сладкий мир сильных восточных запахов. Вытяжка из ванили — универсальный боец на парфюмерном поле и применяется как в женских, так и в мужских духах.
Ванильный эфир имеет богатую и интересную историю. В древности стручки этого растения использовались в качестве денег. В то время, когда правил император Монтесума ацтеки собирали налоги стручками ванили. Немного позже такой валютой рассчитывались с испанцами за привезенный товар. Последние и завезли ароматное растение на территорию Европы, где целебные свойства ванили заметили народные лекари и стали добавлять ее в лечебные смеси.
Эфирное масло ванили обладает смягчающим, тонизирующим, антицеллюлитным, увлажняющим, антисептическим, отбеливающим и противовоспалительным эффектом.
Применение и польза масла ванили
Масло ванили применяется практически во всех сферах жизнедеятельности человека: косметология, парфюмерия, медицина, ароматерапия, массаж и даже в быту. В косметике масло позитивно влияет на кожу, улучшая ее внешний вид. Аромат масла помогает расслабиться, избавиться от напряжения и бессонницы. Применяется продукт и в качестве антисептического средства на локальные легкие воспаления.
В быту масло ванили применяется от мошек, которые боятся сильного запаха эфира. В борьбе эссенция не менее эффективна чем специальные средства, убивающие насекомых. К тому же вытяжка из ванили совершенно безвредна для здоровья человека. Не менее эффективен эфир и от комаров. Приятный для людей, запах этого продукта губителен для насекомых.
Продукт абсолютно нетоксичен. Поэтому его можно смело использовать в качестве ароматизатора для помещений или одежды. Однако его полную безопасность и безвредность можно гарантировать лишь в том случае, если это натуральное масло, а не синтетическая имитация.
Аромамасло применяется при нарушениях менструального цикла у женщин. Помимо восстанавливающего эффекта, продукт обладает обезболивающим действием.
Применение и польза ванильного масла для волос
В косметике для волос ваниль подарит локонам не только приятный аромат, но и поможет в борьбе с различными проблемами. Маски с маслом ускоряют рост волос, увлажняют кожу головы и избавляют от шелушения.
Смесь из ванильного и других масел наносят массажными движениями по проборам, укутывают голову. Затем волосы нужно тщательно промыть, чтобы не спровоцировать закупорку пор. Локоны после процедуры будут мягкими, блестящими и послушными.
Применение и польза масла для лица
Полезное воздействие ванильного эфира на кожу лица известно издавна. При частом применении эссенция:
- делает кожу эластичной и бархатистой;
- выравнивает тон лица;
- успокаивает раздражение;
- осветляет пигментные пятна.
Абсолют или CO2-экстракт ванили добавляют в возрастную косметику, а также в средства для борьбы с проблемным состоянием кожи. Его добавляют в крема, сыворотки и бальзамы для губ.
Возможно и точечное нанесение эссенции в чистом виде на воспаления. Для этих целей используйте только качественное масло на натуральных растворителях, чтобы избежать негативной реакции кожи.
Применение и польза масла для тела
Масло ванили добавляют в расслабляющие массажные смеси, а также для увлажнения и тонизации кожи. С эфиром можно приготовить и антицеллюлитный скраб, который поможет разгладить кожу в проблемных зонах и стимулировать кровоток для скорейшего сжигания жировых отложений. Для этого смешивают ванильное и миндальное масла с молотым кофе.
Кроме питания и улучшения тонуса кожи, эфир окутает вас теплым приятным ароматом и поднимет настроение.
Ароматерапия с маслом
Запах ванили обладает энергетическими свойствами, дарит заряд бодрости и помогает открыть второе дыхание. Сладкий аромат приносит чувство уюта и защищенности, избавляет от тревоги и бессонницы. Эфир добавляют в небольшом количестве в персональные аромакулоны, с ним принимают ванну и проводят расслабляющие сеансы ароматической терапии.
Кроме того, утонченный и сладкий аромат ванили, может использоваться в качестве мягкого натурального афродизиака, способного настроить на романтический лад.
Ароматерапия с маслом ванили эффективна при алкогольном похмелье. А если пристрастившийся к спиртным напиткам человек применяет ванильную эссенцию в течение продолжительного времени, то его тяга к вредной привычке значительно уменьшится (а в некоторых случаях — вовсе исчезает). Такой эффект связан с тем, что при вдыхании запаха ванили провоцирует неприязнь к алкоголю. Поэтому данное средство можно с успехом использовать при алкогольной зависимости.
Можно ли употреблять масло ванили внутрь?
Народные целители считают, что целесообразно применение ванильного концентрата при проблемах с пищеварением. Оно стабилизирует работу ЖКТ и нормализует кислотно-щелочной баланс желудка.
Также продукт эффективен для нормализации обмена веществ в организме. Эссенция способствует полноценному усвоению и выведению углеводов.
Противопоказания и вред ванильного масла
Масло ванили — один из щадящих и безопасных экстрактов, поэтому его можно наносить на кожу в неразбавленном виде. Однако эссенция часто провоцирует аллергию, поэтому проверка индивидуальной реакции на продукт перед началом применения обязательна. Для этого несколько капель наносят на запястье или локтевой сгиб и наблюдают за реакцией.
При использовании масла строго соблюдайте рекомендуемые производителем дозировки. В противном случае продукт может спровоцировать аллергию и раздражение кожи.
Не использовать ваниль беременным в первом триместре. Дальнейшее применение только после консультации с лечащим врачом.
